2023年公司安全管理人员考试题库最终版搜题用什么软件最好-新全讯2网

下列食品不是按照加工工艺分的是__ __。

下列不属于食品的功能的是__ __。

根据食品保藏的原理，果蔬气调保藏属于以下哪个原理__ __。

根据国民经济行业分类，下列哪个不属于食品行业。

下列食品不是按照产品特点分类的是（）。

下列食品杀菌技术，不是冷杀菌技术的是（）。

下列技术不属于冷杀菌技术的是（ ）

食品干燥过程中，脱水干制区脱除的水分主要是对应的水分吸附等温线中_ _区的水分。

炸鸡腿外焦里嫩，其主要归因于__ __。

在食品干燥的降率阶段，下列操作条件能使干燥速率增加的是__ __。

食品逆流干燥的特点是物料出口处温度 77℃，其平衡水分可 5%。

下列哪类食品适合于用气流干燥__ __。

干制品的包装、储藏条件下列说法不正确的是（ ）。

下列食品或加工过程适合用冷冻干燥的是（ ）。

酸性食品和低酸性食品的划分界限是什么，为什么？

请运用学过的食品干燥原理，简单分析一下炸鸡腿为何外焦里嫩？

简述影响干燥的因素有哪些，并简单举例说明？

引起食品变质的原因有哪些，并举例说明

简述包装前干制品的预处理方法.

对于海产品、肉类和家禽类新鲜制品，气调保藏环境中的co2越高，保鲜期长。

食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。

冻结速度越快，微生物越易死亡，因此应采用速冻。

容易发生冷害的果蔬，在进行气调贮藏时，需要比普通冷藏略高的温度下贮藏。

如产品选择冷藏，则低酸性食品的热杀菌温度可以低于100℃。

商业无菌的产品中，不得检出微生物。

微生物的d值与初始菌数无关

水果加工过程中的热烫处理是为了破坏多酚氧化酶。

aw≤0.85的罐藏食品可以采用常压杀菌

冷冻保藏应尽可能的避免库温的波动。

下列食品不属于半干半湿食品的是

下列条件不是影响腌制速率的因素是：

由于糖的分子量较大，因此为了提高糖渍速度，糖渍果蔬时，都可采用加热熬煮的方式提高糖的扩散速度

腌制品的成熟过程是一系列化学、生物化学甚至微生物共同作用的过程

热熏加工时，由于烟熏温度高，水分蒸发速度快，因此热熏食品通常水分含量较低。

单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的，因此通常结合其他方法进行保藏

盐的浓度越大，腌制速度越快，因此腌制食品时盐的浓度越大越好。

泡菜等发酵食品由于有乳酸菌等益生菌发酵，改善了产品的营养特性和风味，同时产酸会抑制杂菌生长，因此没有安全问题。

影响冷冻制品品质的因素主要包括哪些？

简述常见的食品腌渍（盐腌、糖渍）方法。

gb2760中可用于熟制坚果与籽类抗氧化的抗氧剂有哪些？

写出适合液态食品物料干燥的设备

写出熏烟的主要成分及其作用

下列食品防腐剂在中性条件下也能更好发挥作用的是：

下列食品抗氧化剂可用于油脂抗氧化的主要是

下列食品添加剂中属于抗氧化增效剂的是：

fao/iaea/who联合专家委员会认为辐照食品总平均剂量10kgy以下不需要做毒理学实验，因此超过10kgy剂量的辐照是不安全的。

通过辐照可以使食品中的黄曲霉毒素失活。

辐照是最有效的灭酶方法。

gb2760中允许使用的食品添加剂都是安全的，因此都可以根据生产需要适量添加。

根据相关法规规定，如食品加工中某种配料是经辐照处理的，但用量很少，则可不必在包装上标示。

对果蔬进行灭酶最有效的方法是（ ）。

下列干燥方法无法实现蓬松多孔结构的是（ ）；

在其他条件相同的情况下，下列哪种糖类的扩散系数最大。（ ）

下列添加剂一般可以认为是抗氧化增效剂的是（ ）

下列食品中不属于发酵食品的是（ ）

根据范特霍夫方程温度越高渗透压越大，因此腌肉时可以在较高温度下腌制以提高保藏性。（）

通常冻藏温度在-18℃，因为在此温度下食品中的水分全部冻结，食品的保存期长。 （ ）

水分吸附等温线中多水分子层区ii和自由水层区iii是脱水干制区；（ ）。

低酸性软包装产品杀菌时适宜采用反压蒸汽杀菌。（ ）

发酵过程中微生物可能会产生维生素从而提高产品的营养价值。（ ）

食品种类繁多，按照加工工艺分可以分为______、______、______、发酵食品、烟熏食品、辐照食品、挤压食品等类

加工会引起食品品质的变化，这些变化主要包括 、 和 等方面；

影响食品干制的因素中食品的性质主要包括：______、______、_______、溶质类型和浓度等。

热杀菌中，影响罐头食品传热效果的主要有_______、________、________和杀菌锅。

食品冷藏时常见的变化主要有水分蒸发、______、_____、_____、淀粉老化、生化作用、寒冷收缩等。

食品的冻结常用的方法主要有：______、______、_______。

熏烟的成分中可能含有致癌物质的主要是_____类物质、而与色泽的形成有关的物质是______和______两类。

影响食品发酵的因素有：酸度、______、______、_______、菌种使用、酒精含量等。

名词解释：初级干燥（升华干燥）；

名词解释：d值

名词解释：湿腌法

名词解释：冷害

名词解释：吸收剂量

简答题： 在空气对流干燥中，空气起到了哪些作用？每个作用请结合相关干燥设备举例说明。

简答题：某咸鸭蛋加工企业，发现2018年7月生产的一批咸鸭蛋产品出现部分现象，请根据所学知识分析可能的原因及解决措施。

对果蔬进行灭酶最有效的方法是（ ）。

下列干燥方法无法实现蓬松多孔结构的是（ ）；

在其他条件相同的情况下，下列哪种糖类的扩散系数最大。（ ）

下列添加剂一般可以认为是抗氧化增效剂的是（ ）

下列食品中不属于发酵食品的是（ ）

根据范特霍夫方程温度越高渗透压越大，因此腌肉时可以在较高温度下腌制以提高保藏性。（）

通常冻藏温度在-18℃，因为在此温度下食品中的水分全部冻结，食品的保存期长。 （ ）

水分吸附等温线中多水分子层区ii和自由水层区iii是脱水干制区；（ ）。

低酸性软包装产品杀菌时适宜采用反压蒸汽杀菌。（ ）

发酵过程中微生物可能会产生维生素从而提高产品的营养价值。（ ）

食品种类繁多，按照加工工艺分可以分为______、______、______、发酵食品、烟熏食品、辐照食品、挤压食品等类

加工会引起食品品质的变化，这些变化主要包括 、 和 等方面；

影响食品干制的因素中食品的性质主要包括：______、______、_______、溶质类型和浓度等。

热杀菌中，影响罐头食品传热效果的主要有_______、________、________和杀菌锅。

食品冷藏时常见的变化主要有水分蒸发、______、_____、_____、淀粉老化、生化作用、寒冷收缩等。

食品的冻结常用的方法主要有：______、______、_______。

熏烟的成分中可能含有致癌物质的主要是_____类物质、而与色泽的形成有关的物质是______和______两类。

影响食品发酵的因素有：酸度、______、______、_______、菌种使用、酒精含量等。

名词解释：初级干燥（升华干燥）；

名词解释：d值

名词解释：湿腌法

名词解释：冷害

名词解释：吸收剂量

简答题： 在空气对流干燥中，空气起到了哪些作用？每个作用请结合相关干燥设备举例说明。

简答题：某咸鸭蛋加工企业，发现2018年7月生产的一批咸鸭蛋产品出现部分现象，请根据所学知识分析可能的原因及解决措施。

低压断路器又称()

下列电器不能用来通断主电路的是（）

在机床电气控制电路中采用两地分别控制方式,其控制按钮连接的规律是 （）

下面（）不是接触器的组成部分。

热继电器中双金属片的弯曲作用是由于双金属片()

接触器的型号为cj10-160，其额定电流是()a

低压断路器的文字符号是（）

电气原理图中下列说确的是()

电动机自锁电路又叫自保电路

低压断路器的型号为dz10-100，其额定电流是10a

行程开关是一种将( )转换为电信号的自动控制电器。

自动往返控制线路属于( )线路。

为避免正、反接触器同时得点动作，线路采取了（ ）

在接触器联锁的正反转控制线路中，其联锁触点就是串接对方的接触器的（ ）

在操作接触器联锁正反转控制线路时，要使电动机从正转变为反转，正确的操作方法是（ ）

欲使接触器km1动作后接触器km2才能动作，需要（ ）

在接触器联锁正反转控制线路中，正、反接触器有时可以同时闭合。

接触器、按钮双重联锁正反转控制线路的优点是工作安全可靠，操作方便。

时间继电器的作用是延时通断控制回路。

改变交流电动机的运转方向，调整电源采取的方法是任意调换两相的相序。

三相笼形电动机采用星-三角降压起动，使用于正常工作时（）接法的电动机

三相笼型电动机采用自耦变压器降压起动，使用于正常工作时（）接法的电动机。

星型——三角形降压电路中，星型接法起动电压为三角形接法电压的（）

星型——三角形降压电路中，星型接法起动电流为三角形接法电流的（）

反接制动是依靠改变电动机定子绕组的( )来产生制动力矩

星三角降压启动只适用于（）下起动

电动机额定运行状态是y接的，不可以采用星三角降压启动

速度继电器主要用于电动机的反接制动，故又称为为反接制动继电器

x62w型万能铣床主轴电动机的正反转靠( )来实现。

x62w型万能铣床的3台电动机，即主轴电动机m1、进给电动机m2、冷却泵电动机m3中有过载保护的是( )。

x62w型万能铣床电磁离合器yc1,yc2及yc3的电源由（ ）提供

m7130平面磨床的电磁吸盘可以使用直流电，也可以使用交流电。

m7130平面磨床上的桥式整流电源是用来给电磁吸盘的线圈供电用。

x62w型万能铣床在铣削加工过程中不需要主轴反转。

x62w型万能铣床在主轴变速时均设有主轴变速冲动电路。

按钮的文字符号为（ ）。

用于频繁地接通和分断交流主电路和大容量控制电路的低压电器是（ ）。

在机床电气控制电路中采用两地分别控制方式,其控制按钮连接的规律是 （ ）

行程开关是一种将( )转换为电信号的自动控制电器。

欲使接触器km1动作后接触器km2才能动作，需要（ ）

三相异步电动机采用y-δ降压启动时，启动电流是δ接法全压起动时的( )

y-△降压启动的指电动机启动时，把定子绕组联结成y形，以降低启动电压，限制启动电流。待电动机启动后，再把定子绕组改成( )，使电动机全压运行。

反接制动是依靠改变电动机定子绕组的( )来产生制动力矩

在操作按钮联锁正反转控制线路时，要从电动机从正转变为反转，正确的操作方法是（）

x62w 型万能铣床主轴电动机的正反转靠( ) 来实现。

时间继电器的作用是( )

下列电器中不能实现短路保护的是（ ）

电气原理图绘制中，不反映电器元件的大小。

接触器、按钮双重联锁正反转控制线路的优点是工作安全可靠，操作方便。

在正反转电路中，用复合按钮能够保证实现可靠联锁。

三相笼形异步电动机都可以采用星--三角降压方式启动。

速度继电器主要用于电动机的反接制动，故又称为为反接制动继电器

点动控制主要用作生产设备的加工位置调整、定位、检修处理

实现工作台自动往返行程控制要求的主要电气元件是行程开关。

m7130平面磨床的电磁吸盘可以使用直流电，也可以使用交流电。

女性内生殖器不包括：

以下哪项不是固定子宫位置的韧带

子宫动脉来自

月经周期为30天的妇女，其排卵日应在月经来潮后的

与排卵无关的项目是

可以导致女性基础体温上升的激素是

有关妊娠期母体生理性改变，下述哪项描述是正确的？

妊娠期子宫的改变，哪项是错误的？

有关正常妊娠, 下列哪项是正确的?

26岁妇女，孕38周，g2p1。因有规律宫缩入院，入院后检查胎心148次/分，宫口已开全，检查，抬头矢状缝与骨盆横径一致，小囟门在3点，大囟门在9点。应诊断为何种胎方位

临产后起主要作用的产力是

下列关于正常枕先露分娩机转顺序，正确的是

当骨盆出口横径小于200px时，应进一步测量：

初产妇，40周妊娠规律宫缩18小时，查：宫口开大150px，宫缩20～30秒，间隔6～7分钟，2小时后复查，宫口仍开大150px，s-1，骨盆外测量正常范围，胎心率130～135次/分，规律。首选的处理措施是

关于双胎妊娠，下述哪项是错误的

有心脏病的孕妇容易并发心衰的时期为

属于心脏病孕妇于分娩期血流动力学变化的项目，错误的是

孕妇如存在糖尿病高危因素，糖筛查应在

初孕妇，25岁。孕32周，因全身浮肿及头痛来诊，妊娠前即有面部及下肢浮肿，查血压160/110mmhg(11.3/14.7kpa)，尿液检查常规蛋白( )，可见颗粒管型及红细胞，经治疗孕37周自然分娩，产后6周，血压降至128/75mmhg(17/10kpa)，尿蛋白( )，水肿( )。 下列诊断以哪种可能性大

妊娠期高血压疾病的基本病理变化为

早产的概念正确的是

妊娠期高血压疾病孕妇，妊娠晚期时出现腹痛伴出血，最可能的诊断是

孕36周，血压180/120mmhg，现腹部剧痛，面色苍白，脉弱，血压下降至100/70mmhg，有少量出血，子宫较妊娠月份大，硬如板状，胎心听不清，应考虑为

产后出血的定义正确的是

慢性盆腔炎的病理变化是

妊娠8周，难免流产，首选的治疗原则是

异位妊娠最常见的妊娠部位是

子宫粘膜下肌瘤最主要的临床症状为

子宫内膜异位症的临床表现，哪项错误

以下哪项是子宫腺肌症最典型的临床表现

下述何项诊断葡萄胎的价值最大

化疗对下述哪种肿瘤疗效最好

子宫内膜癌最常用的诊断方法为：

最常见的具有内分泌功能的卵巢肿瘤是

卵巢肿瘤患者腹部x线平片显示牙齿或骨骼，最可能的诊断是：

卵巢癌最常见的转移途径为

确诊子宫颈癌主要依据以下哪项检查结果：

早期宫颈癌最常见的临床表现是：

女性，36岁，同房后出血1个月就诊，妇科检查宫颈呈菜花状，易出血，子宫正常，附件正常，活检病理为鳞状细胞癌，请问下列哪项与宫颈癌有关：

37岁已婚患者，既往月经规律，自述无明显原因突然闭经6个月。如乳腺有白色液体溢出，应首先检查：

继发性闭经，血fsh升高，雌激素水平降低，常见于

青春期排卵障碍性异常子宫出血，调整周期的首选方法是

who对不孕不育症的定义为一对有正常性生活的的配偶，未经避孕在几年后仍末怀孕者：

不孕患者监测排卵功能，对诊断关系不大的辅助检测方法是：

20岁未婚少女，因肥胖、多毛及闭经拟诊为多囊卵巢综合征测定内分泌改变应是

女性，29岁，因“停经60天，自查尿hcg阳性，要求终止妊娠”门诊就诊，b超示宫内早孕，可见胎心搏动，最常用的方法是：

患者，女，26岁，足月顺产后4个月，哺乳期，月经未复潮，建议采用何种方法避孕：

以下哪项不是宫内节育器取出的适应证：

which of the following ligaments is from the cervix to pelvic brim?

uterine arteries are branches of

in a 28-day menstrual cycle, the ovulation happens at

which of the following hormone can transform the endometrium from proliferative phase to the secretory phase?

the placenta has the functions except

in a normal umbilical cord, there are?

the second stage is

which of following statements regarding preeclampsia is true?

which is not the risk factor of placenta abruption?

which of the following hormones may be associated with uterine leiomyoma?

which of the following tumors is associated with meigs syndrome?

which subtypes of hpv are closely associated with cervical cancer?

which is the most reliable method in diagnosing cervical cancer?

in a patient who complains of amenorrhea after dilation and curettage (d&c) for incomplete abortion. the most likely diagnosis is

the symptoms of pcos do not involve:

which of the following causes is not the indication for assisted reproductive techniques?

which of the following drug can be used for ovulation induction?

which the following descriptions on iud is not correct

the primary mechani by which oral contraceptives prevent pregnancy is by:

which of the following ligaments is from the cervix to pelvic brim?

uterine arteries are branches of

in a 28-day menstrual cycle, the ovulation happens at

which of the following hormone can transform the endometrium from proliferative phase to the secretory phase?

the placenta has the functions except

in a normal umbilical cord, there are?

the second stage is

which of following statements regarding preeclampsia is true?

which is not the risk factor of placenta abruption?

which of the following hormones may be associated with uterine leiomyoma?

which of the following tumors is associated with meigs syndrome?

which subtypes of hpv are closely associated with cervical cancer?

which is the most reliable method in diagnosing cervical cancer?

in a patient who complains of amenorrhea after dilation and curettage (d&c) for incomplete abortion. the most likely diagnosis is

the symptoms of pcos do not involve:

which of the following causes is not the indication for assisted reproductive techniques?

which of the following drug can be used for ovulation induction?

which the following descriptions on iud is not correct

the primary mechani by which oral contraceptives prevent pregnancy is by:

判断对错：施工试验记录-钢结构工程所使用的防腐、防火涂料不应做涂层厚度检测，其中防火涂层应有相应资质的检测单位出具的检测报告。

判断对错：电子工程档案的封套、格式可以不按城建档案馆的要求进行标注。

下列关于砂的表观密度、堆积密度、空隙率的说法，正确的是__。

粒径大于__的岩石颗粒称为粗骨料。

对于图标的尺寸没做统一的规定，不同的设计单位图标也略有差异，图标常用的长边尺寸为__mm，短边的尺寸为30mm、40mm或50mm。

下列选项中，关于纵墙承重的说法，不正确的是__。

施工单位收到试验单位的混凝土配合比通知单后，应按通知单上的配比计量搅拌混凝土，但在施工中必须取样试验，混凝土试样是用铁质立方体模制作的，称为( )。

下列选项中，关于预应力锚夹具硬度检验的说法中，正确的是__。

判断对错：混凝土预制构件的混凝土标准强度试块需按台班单独留置，不得用当天同强度等级的工程留置试块取代，所有试验资料都应分别整理，编排在同一单位工程的原材料试块和施工试验资料中。

施工单位应保存的半成品钢筋的资料包括__。

建筑地面的混凝土，以同一配合比，同一强度等级，每一层或每__为一检验批，不足的也按一批计。

萘系减水剂适宜掺量为__。

幕墙工程施工试验检查技术要点包括__。

建筑平面图的图示方法中，定位轴线用( )绘制。

用1，2，3，4，5这五个数字组成没有重复数字的自然数，从小到大顺序排列：1，2，3，4，5，12，……，54321。其中，第206个数是______。

在百胜县只有完成电子安全程序方面的某门课程才可能获得电工证书。百胜县技术学院计算机技术专业的所有学生毕业前都必须完成这门课，所以，该院毕业于计算机技术专业的任何一个学生都能够获得电工证书。

对下列历史事件表述有误的是()。

公文从应用范围的角度可分为法定公文和( )。

雪崩体能使每平方米的被打物体表面承受40~50吨的力量，冲击力量非常惊人，雪崩体在高速运动过程中，还能够引起空气剧烈的振荡，在雪崩龙头前方造成类似于原子弹爆炸时的冲击波的强大气浪。在陡岩或河谷急转弯的地方，雪崩体很可能被阻停留下来。而雪崩气浪却会继续沿着雪崩运动的方向爬山越岭，摧毁森林、房屋，倾覆车辆，人畜遇到它可能窒息而死。

某环卫所积极推行城市垃圾分类回收管理，他们在a社区放置了一些有分类标识的垃圾回收箱，结果却发现仍然有许居民并没有将生活垃圾分类放置。造成这种现象的原因最不可能的是()。

你对“听证会”有什么看法

代理人在代理权限范围内所为的民事法律行为的后果应由（）

近代社会的主要矛盾是()

《权谋书》成书于汉成帝鸿嘉四年，是刘向在校书的过程中______而成的。他编辑此书的目的也是有感于当时社会风俗的奢靡荒淫，礼教零落，用历史上古圣先贤的事迹和流传下来的格言警句来引起皇帝的______。 填入划横线部分最恰当的一项是( )。

下列项中，属于现代社会人们自我修养的正确途径是

垄断一词源于孟子“必求垄断而登之，以左右望而网市利”。原指站在市集的高地上操纵贸易，后来泛指把持和独占。在资本主义经济里，垄断指少数资本主义大企业，为了获得高额利润，通过相互协议或联合，对一个或几个部门商品的生产、销售和价格进行操纵和控制。以下属于垄断弊端的是()。

热力学三定律是现代物理学研究的一个重要的内容。其中，根据热力学的第一定律，我们知道()

医生常常对病人隐瞒病情，你如何看待

劳斯先生是纳税居民，他在的一家跨国公司工作不久，便被派到北京参与某项目工作5个月，且已知与签有税收协定，则下列叙述正确的是( )。a.如果劳斯先生被指派到北京的分支机构，且费用由的总公司承担，劳斯先生仍需在缴纳个人所得税b.如果劳斯先生被指派到北京的分支机构，无论费用由总公司还是由北京的分支机构承担，劳斯先生在都可以免缴个人所得

下列各项中,( )不是按次计征应税所得。

小规模商业企业适用( )的征收率。

王某将自己的私车投保了机动车辆保险,保险金额为20万元,在保险期限内发生交通事故,导致汽车全损,经交通大队裁定王某负70%的责任。如果是足额保险,不计残值,那么保险公司应该赔偿的金额是( )。

沈建国夫妇的自用资产贷款成数为( )。

下列说法错误的是( )。

财产保险源于( )。

投保人把原保单积存的责任准备金作为趸缴保费，将原保险单改为定期寿险，而保险金额不变，保险期限缩短(或不变)的保险称为( )。

在投资规划中，制订满足客户需要的投资规划一般遵循七个步骤，其中，在初步撰写投资计划书之后，金融理财师下一步需要做的是( )。

陈先生购买的十年期国债的发行价格为( )元。

残疾收入保险的特征是( )。

某公司资产1000万,其中流动资产200万,负债500万,其中流动负债200万,流动资产200万中,存货为40万,现金20万,短期证券30万,应收账款净额50万,其他60万,则该公司超速动比率为( )

李为先生选择的寿险为终身寿险，偏储蓄类，费用会较贵些。理财规划师建议可改为选择定期寿险，费用上可以降低不少。下列关于定期寿险产品的特点，不正确的是 ( )。

王某以55元的价格买入股票