特种延期架子工理论知识题目答案搜题软件-新全讯2网

1、请问cad工作空间有几种类型？

2、cad工作空间中常用的两种是？

3、请问下图中哪一项是auto cad草图与注释工作空间？

4、请问下图中红色标识区域的名称？

1、请说出下图红色标识的区域名称？

2、请问下图红色标识区域的名称为？

3、请问下图红色标识区域的名称为？

4、若要切换cad工作空间该点击下图那一按钮？

5、请问下图红色标识区域的名称分别为？

6、请问下图红色标识区域的名称为？

7、cad软件既可以绘制二维图形，又可以绘制三维形态。

8、选项设置中可以设置窗口颜色、字体、十字光标以及单位等内容。

1、镜像与偏移的快捷键分别为？

2、上下镜像和左右镜像时分别改如何拉镜像线？

3、下列选项中哪些是恢复的方式？

4、下列选项中哪些是文件之间的复制方式？

撤销与重做是否相当于前进与后退？

输入比例因子缩放物体时应先输入旧值后输入新值。

1、面域的快捷键？

2、边界的快捷键？

3、布尔运算有那几种算法？

4、图案填充下包含那些内容？

5、边界也可以创建面域，且进行布尔运算的物体必须一定是面域。

1、清理图层的快捷键（ ）

2、特性匹配的快捷键（ ）

3、在图层设置中0图层和defpoints图层是无法删除的默认图层。

1、图层设置的快捷键？

2、快捷键ctrl＋1是指？

3、下列选项中哪些是精确绘图中提到的工具及命令？

4、下列选项中关于图层的说确的是？

1、单行文字的快捷键是： ？

2、文字样式设置的快捷键为： 。

3、下图红色标识的位置为： ？

4、下图红色标识的位置为： ？

5、连续标注的快捷键为： 。

6、图纸上的尺寸包含哪些内容？

7、尺寸标注包含哪些类型？

8、多行文字的快捷键为： 。

9、连续在同一方向标注的尺寸，我们可以使用连续标注。

10、多重引线标注包含：添加引线、删除引线、对齐引线和合并引线等内容，多用于立面图的材质标注。

1、cad打印输出设置可以输出任意尺寸的图纸。

2、cad打印输出设置中可以新建打印样式表，并且选择线宽的粗细打印输出。

4、cad打印输出的比例选择只能通过打印面板中的打印比例控制。

1、下列关于布局说法不正确的是： ？

2、布局空间空间中划分视口的快捷键为： 。

3、打印样式表的功能主要打印输出时对线型、颜色、线宽等进行重新定义。

4、dwg文件可以通过配置图片打印机直接输出为图片文件，或先输出pdf文件在转换为图片格式。

5、模型空间主要用于绘图，布局空间主要用于布局打印输出。

1、cad打印输出设置可以输出任意尺寸的图纸。

4、cad打印输出的比例选择只能通过打印面板中的打印比例控制。

如果一种餐饮的形态被称为餐饮企业，应具a:场所;b:产品;c:服务;d:盈利;e:机构;备以下（ ）个要素？

餐饮业的特征有哪些？

以下哪些是餐饮业的发展现状 ？

餐饮管理的主要任务有哪些？

餐饮业是利用餐饮设备、场所和餐饮产品为社会生活服务的生产经营行业

东方餐饮的思想特点有？

西方餐饮的思想特点有？

中餐选材广博，热衷珍稀食材；西餐选材注重采用植物性食材，重视巧克力、咖啡、冷饮和名贵蔬菜的使用。

西餐的精是精确、科学，对营养的精益求精；中餐的精是精湛，对色、香、味、型整体追求的精益求精

中西餐的礼都有秩序与规则，中餐更加强调群体秩序与规则的建立，而西餐更加凸显个体的尊重与联系。

查找资料，谈谈餐饮业的发展趋势。

直线-职能制组织结构是目前绝大多数企业采取的组织结构形式

职能制的优点是减轻直线领导人的工作负担

直线制组织结构的优点是责任分明，命令统一

组织是为了达到某些特定的目标，在分工合作基础上构成的人的

事业部制组织结构的优点是便于组织专业化生产

管理跨度是指上情下达，下情上报的传递速度

组织机构的设置要遵循工作内容的专业性和正规性，具有自动调节功能

组织机构不能根据需要进行分工与协作。

组织机构的设置可以责权利不对等

统一指挥的原则是指不能出现两个领导人同时对同一个人或同一件事行使他们的权力

餐饮组织机构人员编制的原则有

餐厅人员编制的方法有？

餐饮人员编制需要考虑的因素有

一般餐厅传菜员的人数是用餐厅餐位数除以50

通常值台服务员的人数使用餐厅餐位数除以20

根据菜单价格形式划分，菜单可以划分为哪几类？

根据用餐形式可以将菜单分成哪几种？

根据餐别划分，菜单可以分成哪几种？

优秀菜单的评价标准包括？

根据市场特点分，菜单可以被分成哪几类？

菜单内容设计依据有什么?

安排菜点的数量和结构时需要考虑的因素有？

中式菜品名字确定可以采用的方法有？

菜单中出现的促销和餐厅背景信息可以包括哪些方面？

菜品的描述性说明包括哪些内容？

菜品定价的目标有以下哪几种？

成本毛利率和销售毛利率计算出来的菜品价格是不相同的

影响菜单价格制定的外部因素包括？

影响菜单价格制定的内部因素包括？

菜单毛利的确定要灵活，应区别不同菜点种类，该高则高，该低则低。

菜单装帧设计的常见问题有什么？

菜单色彩的运用应当注意与餐厅环境相协调，与餐厅的种类和规格相协调，与餐厅所用的餐具颜色相协调。

菜单的尺寸应为23cmx30cm，这样的尺寸顾客拿起来舒服。

菜单设计的要尽可能提高字体的易读性和清晰度。

列在第一项和最后一项的菜品最能吸引人们注意，应将盈利最大的菜品放在顾客第一眼和最后一眼注意的地方。

美食节的主题选择可以从以下哪些方面着手？

美食节主题菜单设计的要求有什么？

主题菜单的设计原则有哪些？

主题菜单的设计不需要进行成本核算，只要迎合市场聚合人气就可以。

秋冬火锅美食节是以季节为主题进行的菜单设计。

采购的方针是什么？

采购的组织形式有哪几种？

按采购频率划分，采购可以分为几种形式？

无论是厨房还是仓库，凡需要购买物品均需填写请购单，然后将请购单交给采购部进行采购。

采购需要遵循采购程序，因此不允许临时采购。

采购规格书的内容包括哪些？

采购规格书有什么作用？

采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规格详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。

水产类采购规格标准制定中要突出新鲜的要求

禽类采购规格书应对禽类的品种、新鲜度、购买形态、生长期、重量、包装等作详细要求。

采购数量的影响因素？

干货类原料的采购方法有哪些？

鲜货类原料的采购数量控制经常采用的方法有？

日常采购法中采购数量 = 应备量－现存量

定量订货法也叫永续盘存卡订货法，是一种订货数量固定不变，但订货周期任意的方法。

控制采购价格的有效方式有？

采购价格控制可以采用规定购货渠道和供应单位来保证成本

限价品种一般是采购周期短，随进随用的新鲜物品采用的方法。

当有些餐饮原料在市场上供过于求，价格十分低廉时采购部可以大量采购以备后用。

从批发商、生产商或者种植商及市场直接采购既可以保证采购质量又可以控制采购价格。

验收的基本要求有哪些？

验收程序包括哪些内容？

采购的原材料分为直拨材料和入库原料两类。

原材料验收时要严格依据采购规格书标准进行。

验货中发现有不符合订购单的品种需要退回给供货商。

库房按贮存条件分类 可以分成几类？

库房的位置通常离厨房较远，离验收处较近

干藏库 的温度要求为 15°c-22°c

库房应保持空气流通，每小时4次换气

所有食品库房均应避免阳光的直射，库房的玻璃窗应使用透明玻璃。

四号定位是指哪四号？

原材料的存放方法有哪些？

库房中根据各种物品性质和形态，以“5”为计量基数堆放，长、宽、高均以“5”作为计算单位。

同一品种的原料在库房中不能放在两个不同的位置上，否则可能引起采购过量、给盘点带来麻烦。

对原料进行“后进先出”原则，滞压原料要进行报告，请厨师长及时使用

库存原料的计价方法有什么？

原材料发放只要有需要就进行发放。

原料从库房发出后，库房管理员有责任在领料单上列出各项原料的单价，算出各项原料的金额，并汇总每份单据上的总金额。

领料单一式三联，一联随发出的原料交回领料部门，一联转财务部，一联由库房留存，以汇总每日的领料总额。

独立西餐厨房通常组织构成包括哪些？

独立中餐厨房组织构成通常有哪几部分？

厨房生产管理的基本要求有哪些？

各大中型饭店厨房管理的具体形式区别较大，没有一个统一的模式，需要根据各饭店的实际情况确定。

厨房布局的原则有？

厨房应靠近餐厅和库房，其楼层应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上，尽量靠近企业内部的能源供应点。

厨房内部各作业点之间都是独立的，设计布局时应考虑差别性单独设置。

厨房布局时需要考虑各作业点之间的相对位置关系。

通常，除去辅助间外，厨房面积应占餐厅面积的40%-50%，占餐饮总面积21%左右。

餐饮产品质量本身包括？

餐饮产品质量的构成包括？

控制餐饮产品质量的方法有？

阶段控制法包括哪些内容？

重点控制法都包括哪些内容？

售卖标准，它是对产品销售过程中的要求，包括哪几方面？

标准化控制的方式包括哪几种？

餐饮生产标准化就是用图文形式将餐厅产品及厨师的每个工作环节记录下来。

制定标准sop，厨师长需要确定标准化控制值，比如温度、大小、颜色、液面高度、保存时间、保存位置等，最后形成标准体系。

制定严格的监控制度并实施有助于保障标准化执行。

每个客人每天大致消耗0.1千克，根据预测接待人次大致300人，就需要30千克。这采用得是哪种生产任务统计方法？

生产任务的确定有几种方法？

统计分析法主要适用于团队、会议和宴会等对客源有较准确掌握的情况。

喜爱程度法主要适用于团体餐厅。

在采用现代化管理的酒店中，经验估值法已经不适用了。

餐饮营销的内容包括哪几方面？

影响餐饮营销的外部因素有？

影响餐饮营销的内在因素有？

影响餐饮营销的心理因素有？

餐饮营销是指餐饮经营者为了使客人满意，实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。

美食节的预算投资主要包括宣传费用、店内装饰费用、酒水费用、原材料费用等等。

美食节活动的开展一定要让客户觉得物有所值，不仅是就餐享受，更是文化盛宴。

美食节的主题选择广泛，以食材、节日、文化名人、民族文化、营养养生、著名菜点都是可以选择的。

美食节的举办不一定要符合目标市场的需求下精益求精，才能够实现顾客忠诚。

外部营销的方法有哪些？

其他外部营销方法有？

每一个投资者、经营者都要清楚地意识到“我卖什么”，也就是说要对自己的产品有一个清醒的认识。

传统的营销注重的是营销组合，现在的营销是广告。

最高级的营销不是建立庞大的营销网络，而是利用品牌符号，把无形的营销网络铺建到社会公众心里，把产品输送到消费者心里。

说出敏捷制造、精益生产、并行工程的英文缩写。

我国第一辆“解放牌”汽车下线的时间是什么时候？

一辆轿车独立的零件数量大概是什么数量级？

现代汽车制造技术的发展过程：

据了解，国内自主品牌汽车企业已经开始研发汽车发动机技术，具体是哪些企业？

说出敏捷制造、精益生产、并行工程的英文缩写。

fms的中文全称是什么？

cims的中文全称是什么？

柔性制造系统的英文简称

快速成形的英文缩写

轴类零件最常用的毛坯是什么？

箱体类零件的毛坯最常见选择什么件？

影响铸造件质量的因素有哪些？

用于大型低速船用柴油机曲轴毛坯采用（ ）。

锻造时金属变形程度的一种表示方法是什么？

下面哪个不是板料冲压分离工序？

常见汽车零件毛坯的选择有哪些？

轴杆类零件的毛坯最常用的有哪些？

盘套类零件毛坯主要选择那几种？

以汽车为例，按质量计算，占汽车自重70%以上的零件均采用锻压加工方法制造。

合金流动性的大小是用浇注流动性试样的方法衡量的。流动性好的铸造合金，充型能力强。

合金的收缩是导致缩孔、缩松、热裂、应力、变形和冷裂的主要原因。

轴类零件的径向尺寸通常（ ）

车床夹具的作用是（ ）

立铣刀的刀刃分布在（ ）

对于形状复杂(如箱体零件)或要求对正精度相对高生产批量小的零件常采用（ ）

生产批量大的工件常采用（ ）

曲轴中连杆轴颈的加工定位是以（ ）

对于直径比较大，结构比较复杂的不便于锻造的齿轮，采用铸钢或焊接组合毛坯。

铸造就是将金属熔化。

车削主要用于加工回转体表面。

用来确定零件上几何要素间的几何关系所依据的哪些点、线、面称为基准。

渗碳能改变材料表面的含碳量。

汽车曲轴的工作条件怎样？

汽车曲轴精加工后表面处理做哪些？

汽车活塞的工作条件如何？

变速器齿轮正常工作条件如何？

汽车飞轮总成一般由哪些组成？

汽车连杆的工作条件如何？

汽车连杆加工过程一般分几个阶段？

气缸体的工作条件如何？

气缸体对材料的要求有哪些？

疣鼻天鹅的额基具有黑色的 。

胸围的部位代号（ ）。

160/68a体型合体长袖女衬衫的袖长一般取值（ ）cm?

袖窿周长的部位代号（ ）。

金线蛙背侧褶明显，棕黄色。

银行个人信贷产品包括()。

鸟足的四个趾均有蹼相连的蹼型叫 。

所有的鸡形目雉科的鸟类都有距。（ ）

驳领的倒伏量不受哪个因素影响？（ ）

《保护的重要 、科学、社会价值的陆生野生动物名录》简称“三有名录”。

（答案之间用半角逗号隔开）

（答案之间用半角逗号隔开）

完成6.1&6.2共形映射的基本概念和问题的康奈尔笔记和思维导图，拍照提交至对应模块（注意截止时间），并于下周二早上8:00前完成互评任务

完成网络平台自学任务，提交6.1&6.2共形映射的概念和基本问题的康奈尔笔记和思维导图，并于下周二前完成互评任务.

完成自学任务，提交康奈尔笔记和思维导图，并于下周二前完成互评

完成网络平台自主学习，提交康奈尔笔记和思维导图，并与下周二前完成互评任务

完成网络平台自主学习9.1拉普拉斯变换的概念&9.2拉普拉斯变换的性质（线性、相似、微分、积分、延迟与位移），提交康奈尔笔记和思维导图，并于下周二前完成互评.

完成网络平台自主学习9.1拉普拉斯变换的概念&9.2拉普拉斯变换的性质，提交康奈尔笔记和思维导图，并于下周二前完成互评任务

完成网络平台自学，提交9.3拉普拉斯逆变换&9.4拉普拉斯变换的应用的康奈尔笔记和思维导图，并于下周二前完成互评