大学生思修考试搜题-新全讯2网

请根据你所看到的“五四快闪秀”分小组谈论并绘制影视画面编辑工作流程图。

模仿拍摄一个“库里肖夫实验”。

影视画面的独特表意性主要体现在哪几方面？

将“画面：蒙太奇基础词汇“慕课视频中的”大美开封“片段解析为分镜头脚本。

“编辑时保留原时间序列中对创作主题有用的浓缩的片段，按蒙太奇手法组合在一起，以完成跳跃性简要叙事”属于影视时间的哪种形态？

“通过摄像机的记录特性和运动特性再现事物的直观行为空间”属于影视空间的哪种形态？

影视时间延伸的剪辑手法有哪些？

画外空间的作用有哪些？

影视时间压缩的剪辑手法有哪些？

库里肖夫"创造的地理"的剪辑实验是通过局部空间组合表现事物的全貌。

再现现场是构成空间的表现手段，多用动画手段来表现。

将一系列记录真实空间的片断，经过选择、取舍、重新组合构成新的统一的空间形态属于构成的空间。

纪录片《普通》中“童年的对比”运用了什么样的剪辑手法来表现时间？

电影《公民凯恩》的“婚变”片段运用的时间表现手法属于-----

以小组为单位拍摄一组镜头表现平行或者交叉蒙太奇。 具体要求： 1.情节自定，可以模仿影视片段，也可以自编自导； 2.镜头数量不做要求，时间控制在5分钟之内，提交简易的分镜脚本； 3.注意与之前的知识点进行结合；

按照文件要求完成剪辑。

选择3个以上合理越轴的方法进行实践拍摄。

自学段落转场的的微课视频，将自学笔记上传，并结合2个慕课视频之外的案例，分析其转场技巧的运用。

复数项级数绝对收敛，则下列说法错误的是：

幂级数的收敛半径为，则级数的收敛半径为：

幂级数的收敛半径为：

任何复数项级数都可以交换求和与积分、求导的次序。

已知幂级数和的收敛半径分别为和，试求下列级数的收敛半径： （1） （2） （3） （4）

在的邻域上泰勒展开为：

在的邻域上的泰勒展开为：

在的邻域上的泰勒展开为：

若函数在的邻域内可以展开为泰勒级数，则在处必然解析。

分别在和的邻域内，将函数做泰勒展开。

在附近作洛朗级数展开，则该级数的收敛区域为：

在附近作洛朗级数展开，则该级数中项的系数为：

在附近作洛朗级数展开，则该级数中关于的最低幂次为：

函数在附近可以作洛朗级数展开，则在处一定不解析。

将函数在附近展开为洛朗级数，并指出级数的收敛区域。

是函数的几阶极点？

是的几阶极点？

下列选项中，不是函数单极点的有：

是函数的一阶极点。

设函数和分别以点为阶和阶极点，则对于下列函数而言，是何种性质的点？ （1） （2） （3）

已知函数f(x)＝－x2＋x，则f(x)从－1到－0.9的平均变化率为

已知函数f(x)＝2x2－1的图象上一点(1,1)及邻近一点(1＋δx，f(1＋δx))，则 δy/δx=

设函数f(x)＝ax＋3，若f ′(1)＝3，则a等于

已知曲线y＝2x3上一点a(1,2)，则点a处的切线斜率等于

一个物体的运动方程为s(t)＝1－t＋t2，其中s的单位是米，t的单位是秒，那么物体在3秒末的瞬时速度是

已知函数f(x)的导函数为f ′(x)，且满足f(x)＝2xf ′(e)＋lnx，则f ′(e)＝

设f ′(x)是函数f(x)的导函数，y＝f ′(x)的图象如图所示，则y＝f(x)的图象最有可能的是

函数f(x)＝ax3－x在r上为减函数，则

已知函数y＝f(x)在定义域内可导，则函数y＝f(x)在某点处的导数值为0是函数y＝f(x)在这点处取得极值的

函数y＝2x3－6x2－18x＋7

函数f(x)＝x4－4x (|x|<1)

在x＝1附近，取δx＝0.3，在四个函数①y＝x、②y＝x2、③y＝x3、④y＝1/x 中，平均变化率最大的是( )

如果质点a按照规律s＝3t2运动，则在t0＝3时的瞬时速度为（ ）

函数f(x)＝x＋ln x的单调增区间为(　　)．

设函数f(x)在r上可导，其导函数为f ′(x)，且函数y＝(1－x)f ′(x)的图象如图所示，则下列结论中一定成立的是(　　) a．函数f(x)有极大值f(2)和极小值f(1) b．函数f(x)有极大值f(－2)和极小值f(1) c．函数f(x)有极大值f(2)和极小值f(－2) d．函数f(x)有极大值f(－2)和极小值f(2)

曲线y＝x3－3x2＋1在点(1，－1)处的切线方程为

已知函数f(x)＝x3＋ax2＋3x－9在x＝－3时取得极值，则a＝

函数y＝2x3－3x2－12x＋5在[0,3]上的最大值，最小值分别是

已知函数f(x)＝4x＋3sinx，x∈(－1，1)，如果f(1－a)＋f(1－a2)<0成立，则实数a的取值范围为

已知函数f(x)＝lnx，则函数g(x)＝f(x)－f ′(x)的零点所在的区间是

以正弦曲线y＝sinx上一点p为切点的切线为直线l，则直线l的倾斜角的范围是

若a>0，b>0，且函数f(x)＝4x3－ax2－2bx＋2在x＝1处有极值，则ab的最大值等于

下列函数中，x＝0是其极值点的函数是

定义域为r的函数f(x)满足f(1)＝1，且f(x)的导函数f ′(x)>1/2，则满足2f(x)
曲线y＝x3－3x2＋1在点(1，－1)处的切线方程为

已知函数f(x)＝x3＋ax2＋3x－9在x＝－3时取得极值，则a＝

函数y＝2x3－3x2－12x＋5在[0,3]上的最大值，最小值分别是

已知函数f(x)＝4x＋3sinx，x∈(－1，1)，如果f(1－a)＋f(1－a2)<0成立，则实数a的取值范围为

已知函数f(x)＝lnx，则函数g(x)＝f(x)－f ′(x)的零点所在的区间是

以正弦曲线y＝sinx上一点p为切点的切线为直线l，则直线l的倾斜角的范围是

若a>0，b>0，且函数f(x)＝4x3－ax2－2bx＋2在x＝1处有极值，则ab的最大值等于

下列函数中，x＝0是其极值点的函数是

定义域为r的函数f(x)满足f(1)＝1，且f(x)的导函数f ′(x)>1/2，则满足2f(x)
下列食品不是按照加工工艺分的是__ __。

下列不属于食品的功能的是__ __。

根据食品保藏的原理，果蔬气调保藏属于以下哪个原理__ __。

根据国民经济行业分类，下列哪个不属于食品行业。

下列食品不是按照产品特点分类的是（）。

下列食品杀菌技术，不是冷杀菌技术的是（）。

下列技术不属于冷杀菌技术的是（ ）

食品干燥过程中，脱水干制区脱除的水分主要是对应的水分吸附等温线中_ _区的水分。

炸鸡腿外焦里嫩，其主要归因于__ __。

在食品干燥的降率阶段，下列操作条件能使干燥速率增加的是__ __。

食品逆流干燥的特点是物料出口处温度 77℃，其平衡水分可 5%。

下列哪类食品适合于用气流干燥__ __。

干制品的包装、储藏条件下列说法不正确的是（ ）。

下列食品或加工过程适合用冷冻干燥的是（ ）。

影响冷冻制品品质的因素主要包括哪些？

简述常见的食品腌渍（盐腌、糖渍）方法。

gb2760中可用于熟制坚果与籽类抗氧化的抗氧剂有哪些？

写出适合液态食品物料干燥的设备

写出熏烟的主要成分及其作用

酸性食品和低酸性食品的划分界限是什么，为什么？

请运用学过的食品干燥原理，简单分析一下炸鸡腿为何外焦里嫩？

简述影响干燥的因素有哪些，并简单举例说明？

引起食品变质的原因有哪些，并举例说明

简述包装前干制品的预处理方法.

对于海产品、肉类和家禽类新鲜制品，气调保藏环境中的co2越高，保鲜期长。

食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。

冻结速度越快，微生物越易死亡，因此应采用速冻。

容易发生冷害的果蔬，在进行气调贮藏时，需要比普通冷藏略高的温度下贮藏。

如产品选择冷藏，则低酸性食品的热杀菌温度可以低于100℃。

商业无菌的产品中，不得检出微生物。

微生物的d值与初始菌数无关

水果加工过程中的热烫处理是为了破坏多酚氧化酶。

aw≤0.85的罐藏食品可以采用常压杀菌

冷冻保藏应尽可能的避免库温的波动。

下列食品不属于半干半湿食品的是

下列条件不是影响腌制速率的因素是：

由于糖的分子量较大，因此为了提高糖渍速度，糖渍果蔬时，都可采用加热熬煮的方式提高糖的扩散速度

腌制品的成熟过程是一系列化学、生物化学甚至微生物共同作用的过程

热熏加工时，由于烟熏温度高，水分蒸发速度快，因此热熏食品通常水分含量较低。

单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的，因此通常结合其他方法进行保藏

盐的浓度越大，腌制速度越快，因此腌制食品时盐的浓度越大越好。

泡菜等发酵食品由于有乳酸菌等益生菌发酵，改善了产品的营养特性和风味，同时产酸会抑制杂菌生长，因此没有安全问题。

对果蔬进行灭酶最有效的方法是（ ）。

下列干燥方法无法实现蓬松多孔结构的是（ ）；

在其他条件相同的情况下，下列哪种糖类的扩散系数最大。（ ）

下列添加剂一般可以认为是抗氧化增效剂的是（ ）

下列食品中不属于发酵食品的是（ ）

根据范特霍夫方程温度越高渗透压越大，因此腌肉时可以在较高温度下腌制以提高保藏性。（）

通常冻藏温度在-18℃，因为在此温度下食品中的水分全部冻结，食品的保存期长。 （ ）

水分吸附等温线中多水分子层区ii和自由水层区iii是脱水干制区；（ ）。

低酸性软包装产品杀菌时适宜采用反压蒸汽杀菌。（ ）

发酵过程中微生物可能会产生维生素从而提高产品的营养价值。（ ）

食品种类繁多，按照加工工艺分可以分为______、______、______、发酵食品、烟熏食品、辐照食品、挤压食品等类

加工会引起食品品质的变化，这些变化主要包括 、 和 等方面；

影响食品干制的因素中食品的性质主要包括：______、______、_______、溶质类型和浓度等。

热杀菌中，影响罐头食品传热效果的主要有_______、________、________和杀菌锅。

食品冷藏时常见的变化主要有水分蒸发、______、_____、_____、淀粉老化、生化作用、寒冷收缩等。

常见的天然抗氧剂主要有_____、_______和_______甘草提取物等。

食品的冻结常用的方法主要有：______、______、_______。

影响辐照效果磔因素瘭 ， ，（6） 和辐照与其他保藏方法的协同作用。

熏烟的成分中可能含有致癌物质的主要是_____类物质、而与色泽的形成有关的物质是______和______两类。

影响食品发酵的因素有：酸度、______、______、_______、菌种使用、酒精含量等。

名词解释：初级干燥（升华干燥）；

名词解释：d值

名词解释：湿腌法

名词解释：冷害

名词解释：吸收剂量

简答题： 在空气对流干燥中，空气起到了哪些作用？每个作用请结合相关干燥设备举例说明。

简答题：某咸鸭蛋加工企业，发现2018年7月生产的一批咸鸭蛋产品出现部分现象，请根据所学知识分析可能的原因及解决措施。

谈谈老子的道的含义及你对老子的“道”的认识

简述一下道家的核心思想。

谈谈你对老子的理想政治的理解

谈谈庄子的主题与其所处时代的关系

解释一下“天均”和“天倪”的意思

对“逍遥游”这一概念的理解

解释一下“天倪”、“天均”的意思。

解释“指穷于为薪，火传也，不知其尽也”

谈谈你对“人皆知有用之用，而莫知无用之用”这句话的理解

谈谈你对“德充符”的理解

何谓“坐忘”，结合原文谈谈你的理解

结合文章内容解释“功盖天下而似不自己，化贷万物而民弗恃”。

结合此篇主旨谈谈对“夫至德之世，同与禽兽居，族与万物并，恶乎知君子小人哉！”这句话的理解

概括一下“骈拇篇”的主旨。

结合文章内容，谈谈何为“大人之教”？

结合篇章内容谈谈你对“胠箧”的理解

结合上下文谈谈何为“天道”、何为“天乐”？

结合文章阐述一下庄子的政治思想。

何谓“真人”？

谈谈你对“至仁无亲”的理解

河伯与北海若的对话揭露了什么道理？

解释一下“德则不冒，冒则物必失其性也”这句话的意思。

“道术”和“方术”的区别

庄子所追求的最高境界是（）。

《庄子·秋水》：“秋水时至，百川灌河。”句中“时”的意思是（ ）。

“故曰，至人无己，神人无功，圣人无名”出自（）。

《庄子·山木》记载：“阳子之宋，宿于逆旅。逆旅人有妾二人，其一人美，其一人恶，恶者贵而美者贱。阳子问其故，逆旅人对曰：“ 其美者自美 ， 吾不知其美也； 其恶者自恶，吾不知其恶也。”这则寓言的两项意思是：

《庄子·齐物论》说：“以指喻指之非指，不若以非指喻指之非指也；以马喻马之非马，不若以非马喻马之非马也。天地一指也，万物一马也。”这段话的意思是：

下列作品为庄子所作的有：

可以概括出扶摇直上、鹏程万里两个成语的句子是：抟扶摇而上者九万里。

《庄子·逍遥游》说：“至人无己，神人无功，圣人无名。”庄子奉行“三无”主义，是因为在他看来名誉是人生的荣耀

《庄子·大宗师》记载：子桑户、孟子反、子琴张，三人相与友……莫逆于心。子桑户死，或编曲，或鼓琴，相和而歌曰：“嗟来桑户乎！嗟来桑户乎！而已反其真，而我犹为人猗！”这则寓言的蕴意是：孟子反和子琴张是两个背信弃义的人。

《庄子》书中提到的修心之术,不包括修身齐家。

如何理解“以道观之，物无贵贱；以物观之，自贵而相贱”？

“庖丁解牛”的核心主旨是什么？